|
Maslinovo ulje cenili su svi narodi antickog vremena. Od samog pocetka civilizacije ono je bilo osnova mediteranske ishrane, a zemlje u okruzenju Sredozemnog mora i danas se njime dice.
Istinu o maslinovom ulju da je ukusno i zdravo, ljudi su znali jos u anticko doba.
Dodajuci u ulje lekovite biljke, pravili su veoma delotvorne lekove : ruzmarin za poboljsanje krvotoka, majoran protiv bolova u stomaku i mnoge druge.
Medjutim, u to drevno vreme nije se znalo sta maslinovo ulje cini tako dobrim i lekovitim, dok bi danasnji naucnici rekli zato sto sadrzi vitamine
A, D, E i K.
Posebno je znacajan vitamin E jer se pomocu njega sprecava oksidacija masnih kiselina.
Zahvaljujuci oleinskoj kiselini povecava kolicinu " dobrog " holesterola - HDL koji uklanja stetne materije iz tela i stiti od viska onog " loseg "- LDL.
Najbolje je tzv. devicansko maslinovo ulje, cedjeno na starinski nacin, na " hladno ", sto znaci da su u njemu ocuvani svi vitamini i da ne sadrzi oksidisane masnoce koje stvaraju slobodne radikale.
Ulje proizvedeno od kikirikija ili drugih vrsta semenki sadrzi izvesnu kolicinu polinezasicenih masnih kiselina koje su odgovorne za nastanak slobodnih radikala u telu [ a koji su uzrocnici starenja i bolesti ].
_________________
Vremenska progoza Turska | Vremenska prognoza Dubrovnik
|
