Жута превара, златна зарада
Енергетска вредност белог и жутог шећера је потпуно иста, једина разлика је што је овај други – три пута скупљи
Засладити кафу или чај белим или жутим шећером, дилема је која се одомаћила међу потрошачима. Угоститељи нам у кафићима увек уредно нуде обе врсте, а многи помодно бирају жути. И док трговци потврђују да бели почиње да губи трку откако је жути добио епитет здравијег, а томе умногоме доприноси чувена и застрашујућа теорија о три беле смрти – шећеру, брашну и соли, поставља се питање – има ли разлика између белог и жутог шећера, осим оне у цени? Жути је скупљи три пута, а да ли је стварно и здравији?
– Енергетска вредност жутог и белог шећера је потпуно иста. Једина разлика је у томе што жути садржи за нијансу више витамина и минерала. Међутим, та количина је занемарљива ако узмемо у обзир количину коју дневно конзумирамо. Тако да је заблуда да је жути много здравији. Ту особину му је приписао добро смишљен маркетинг. Можда је некима укуснији, јер садржи карамелизовани сируп, који бели нема, али то је све – објашњава Милка Куртеш, нутрициониста-дијететичар, шеф исхране Специјалне болнице за рехабилитацију „Бања Ковиљача”.
Јелица Антељ – Стефан Деспотовић
Ostatak teksta na linku:
http://www.politika.rs/rubrike/Drustvo/ ... da.sr.html
