Dani Caribrodske šušenice - foto izveštaj

Piše i fotografiše: Milan Todorović

U nedelju 22. novembra, a dan posle Aranđelovdana, na obodu Jugoistočne Srbije, nekada Caribrodu, tj. današnjem Dimitrovgradu održana je jedna konkretna i pragmatično opravdana gastro manifestacija za gramatičke čistunce čudnog naziva „Dani Caribrodske šušenice„.

Šušenica je lokalno odomaćeni naziv za sušenicu tj. pečenicu, tj. za komade svinjskog mesa koji se termički tretiraju dimom. Tradicionalna tehnika iz vremena kada nisu postojali rashladni sistemi, sa ciljem da meso što duže ostane u upotrebi.

Uostalom, da ne nagađam, evo nekoliko fotografija, pa ukapiraćete o čemu se radi, tj. svaka dilema se nedvosmisleno razbija malim eksperimentnom degustacije. Oni koji su posetili manifestaciju znaju o čemu govorim.

Cene šušenica se kreću od 1000 do 1200 dinara za jedan kilogram. Cene slanine oko 700 dinara, a peglane kobasice (pirotski specijalitet u kojem se temperaturno ne tretira meso, već se suši na vetru) oko 3000 dinara. Pored toga, ogroman izbor različitih vrsta dimljenih kobasica varira od 900-1200 dinara.

I dok se nutricionisti natežu oko toga da li je meso zdravo ili ne, ja sam se vratio sa punom kesom ovih delikatesa. Prosudite da li sam imao izbora:

Dani Caribrodske šušenice, sportska hala u Dimitrovgradu

Degustacija sušenica — Šušenice spremne za degustaciju

A stremne i za kupovinu — A spremne i za kupovinu

Pirotska peglana kobasica je odavno „brendiran specijaliet“ i savršeno upotpunjuje i ovu manifestaciju

Udrženje Temštanka sa veoma diferenciranom ponudom

Kažu da spremaju sarme od čak 7 vrsta lišća (od vinove loze do lipovog lišća) — Kažu da spremaju sarme od čak 9 vrsta listova (od vinove loze do lipovog lista)

Naravno, etno vegeterijanski specijaliteti, nije ipak sve u mesu

Naš interni pobednik na manifestaciji je ekipa sa štanda „**Etno konak Toša**„, jer TT Group je ipak turistički portal

Kao dodatnu motivaciju za posetu opštini Dimitrovgrad prilažem i par dodatnih linkova:

– http://www.tt-group.net/video/mahala-sumije/
– Kanjon reke Jerme
– Dragovita
– Crkva Svetog Nikole u Planinici
– http://www.tt-group.net/video/posveceno-mom-caribrodu/
– http://www.tt-group.net/video/selo-poganovo-u-slikama/

Hvala Srđanu Savovu na pozivu za manifestaciju, a molim vas kroz komentare napišite ko je i zvanično pobedio na takmičenju. Čuo sam da je Lepi Brka u žiriju.