{"id":9209,"date":"2024-04-02T13:45:29","date_gmt":"2024-04-02T13:45:29","guid":{"rendered":"http:\/\/ttgroup.test\/?p=9209"},"modified":"2024-04-02T13:45:29","modified_gmt":"2024-04-02T13:45:29","slug":"sretenovica-vodenica-odjek-proslosti-u-savremenom-dobu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/sretenovica-vodenica-odjek-proslosti-u-savremenom-dobu\/","title":{"rendered":"Sretenovi\u0107a vodenica: odjek pro\u0161losti u savremenom dobu"},"content":{"rendered":"

Sretenovi\u0107a vodenica: odjek pro\u0161losti u savremenom dobu<\/span><\/h1>\n

U Markovoj Crkvi, na reci Toplici, nalazi se Sretenovi\u0107a vodenica, mesto gde se tradicija mlevenja \u017eita prenosi s kolena na koleno. Ova vodenica je tihi svedok istorije, koji postoji oko tri stotine godina.<\/span><\/p>\n

Danas je vodenica, zahvaljuju\u0107i vrednim rukama Tomislava Sretenovi\u0107a u \u010dijem se vlasni\u0161tvu nalazi, poljoprivredno gazdinstvo za <\/span>proizvodnju organskog bra\u0161na<\/b>, ali i mesto mnogih lepih okupljanja koja imaju za cilj da o\u010duvaju tradiciju i podignu svest o zna\u010daju organske hrane.<\/span><\/p>\n

Porodi\u010dna istorija vredna ponosa<\/span><\/h2>\n

Koreni vodenice Sretenovi\u0107 se\u017eu u 1818. godinu, mada ona postoji i du\u017ee od toga. Tada je pop Sreten, po kom porodica nosi prezime, do\u0161av\u0161i iz sela Bogova\u0111a u Markovu Crkvu, re\u0161io da otkupi vodenicu od Turaka.<\/span><\/p>\n

Po\u0161to je otkupio vodenicu, Sreten odlu\u010duje da zasnuje porodicu i ostane u Markovoj Crkvi gde se ostatak \u017eivota bavio <\/span>poljoprivredom i proizvodnjom bra\u0161na<\/b>. Njegovi potomci, Sretenovi\u0107i, i danas \u010duvaju originalnu tapiju kao podsetnik na ovaj zna\u010dajan porodi\u010dni doga\u0111aj, jer ta prekretnica nije samo promenila vlasni\u0161tvo ve\u0107 i zacrtala put generacijama koje su usledile.<\/span><\/p>\n

Odmah pored Sretenovi\u0107a vodenice nalazi se i <\/span>valjarica za izradu sukna<\/b> koja predstavlja drugi segment bogatog porodi\u010dnog nasle\u0111a Sretenovi\u0107a. Ovo postrojenje, koje je verovatno jo\u0161 starije od vodenice, nekada je bilo veoma zna\u010dajno u valjevskom kraju, a veruje se da je grad upravo po valjaricama i dobio naziv.<\/span><\/p>\n

Valjarice su slu\u017eile za finalnu obradu vunenih tkanina, sukna. Njihova uloga u lokalnoj ekonomiji bila je nezamenljiva. Eho udaraca \u010deki\u0107a koji su odjekivali valjaricom nekada je bio simbol prosperiteta i vredno\u0107e regiona, a danas pored ove, u Srbiji postoji samo jo\u0161 jedna o\u010duvana valjarica kod Petrovca na Mlavi.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ekolo\u0161ki odgovorna proizvodnja: povratak prirodi<\/span><\/h2>\n

Tomislav Sretenovi\u0107, po zavr\u0161etku dr\u017eavne slu\u017ebe i odlasku u penziju, inspirisan \u017eeljom da o\u017eivi porodi\u010dno blago i podstaknut sve\u0161\u0107u o zna\u010daju zdrave ishrane, odlu\u010duje da 2015. godine pokrene organsku proizvodnju i sasvim se posveti ovom poslu.<\/span><\/p>\n

Svoje znanje i ljubav prema zemlji pretvorio je u misiju: <\/span>da vrati istinsku vrednost hrani koju konzumiramo<\/b>. Stara se da svako zrno koje napusti njegovu vodenicu nosi pe\u010dat prave organske proizvodnje, bez kompromisa.<\/span><\/p>\n

\u010cesto od skeptika dobija pitanje \u201cDa li je bra\u0161no 100% organsko?\u201d na \u0161ta im odgovara: \u201cNije sto posto organsko, ve\u0107 200 odsto\u201d. Zatim obja\u0161njava kako se na njihovom poljoprivrednom gazdinstvu zemlja \u0111ubri isklju\u010divo stajskim \u0111ubrivom, a umesto pesticida koriste bilje poput <\/span>koprive i rastavi\u0107a<\/b>, te da je svaki korak procesa, od po\u010detka do kraja prirodan i netoksi\u010dan po kupce njihovih proizvoda, ali i po \u017eivotnu sredinu.<\/span><\/p>\n

Organsko kao princip: vi\u0161e od proizvodnje<\/span><\/h2>\n

Proces organskog mlevenja bra\u0161na u vodenici Sretenovi\u0107 ne zasniva se samo na o\u010duvanju zdravlja i ekosistema ve\u0107 i na posve\u0107enosti odr\u017eavanju biolo\u0161ke raznolikosti i za\u0161titi autohtonih sorti. Uz pa\u017eljivo odabrane vrste \u017eitarica, poput crvenog kukuruza, belog kukuruza sorte \u201cosmak\u201d ili spelte, u vodenici se melje bra\u0161no koje je <\/span>bogato nutritivnim vrednostima<\/b>, provereno zdravo i ukusno.<\/span><\/p>\n

Tomislav isti\u010de da crveno kukuruzno bra\u0161no prednja\u010di po nutritivnim vrednostima, a da je najukusnije u proji. S druge strane, bra\u0161no dobijeno od belog kukuruza idealno je za ka\u010damak i cicvaru.<\/span><\/p>\n

Ove i sli\u010dne savete mo\u017eete pro\u010ditati na ambala\u017ei njihovih bra\u0161na, uz <\/span>smernice za pripremu i korisne informacije<\/b>, a mo\u017eete ih dobiti i na jednom od doga\u0111aja koji se organizuju u Sretenovi\u0107a vodenici. Organskim bra\u0161nom iz Sretenovi\u0107a vodenice danas se snabdevaju brojni renomirani restorani u prestonici, a mo\u017ee se poru\u010diti na njihovim Instagram i Facebook stranicama, kao i u maloprodaji, <\/span>na dve lokacije<\/b>: u Novom Sadu i na Kaleni\u0107 pijaci u Beogradu.<\/span><\/p>\n

Radionice i bazari zdrave hrane u Sretenovi\u0107a vodenici<\/span><\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Sretenovi\u0107a vodenica danas nije samo mesto proizvodnje ve\u0107 i svojevrsni edukativni centar gde posetioci mogu nau\u010diti o zna\u010daju organske poljoprivrede i tradicionalnih metoda pe\u010denja hleba.<\/span><\/p>\n

Krajem 2023. ovo poljoprivredno gazdinstvo postalo je deo prvog <\/span>Biodistrikta<\/b> u Srbiji, a od tada u saradnji sa organizacijom Bioorganica, ali i drugim organskim proizvo\u0111a\u010dima iz regije, organizuju se interaktivni bazari i radionice.<\/span><\/p>\n

Na <\/span>radionicama zdrave hrane<\/b> u Sretenovi\u0107a vodenici, koje se doga\u0111aju jednom mese\u010dno, mo\u017eete se direktno uklju\u010diti u proces organske proizvodnje i nau\u010diti kako se mesi hleb ili pravi proja tradicionalne recepture. Ukoliko pak vi\u0161e volite samo da posmatrate i degustirate proizvode, <\/span>Bazar je pravi doga\u0111aj za vas<\/b>, na kom \u0107ete mo\u0107i da okusite i ku\u0107i ponesete brojne doma\u0107e proizvode lokalnih proizvo\u0111a\u010da: od rakije i meda, do hrskavih hlebova i drugih specijaliteta od \u017eitarica gazdinstva Sretenovi\u0107a.<\/span><\/p>\n

Kako sti\u0107i do Sretenovi\u0107a vodenice?<\/span><\/h2>\n

Vodenica Sretenovi\u0107 nalazi se na svega <\/span>80 kilometara od Beograda<\/b> i u nju su dobrodo\u0161li svi oni koji \u017eele da do\u017eive autenti\u010dnu Srbiju, u\u017eivaju u jednostavnosti \u017eivota koju nudi i vrate se svojim korenima bar na jedno popodne.<\/span><\/p>\n

Nalazi se u selu Markova Crkva kod Lajkovca, <\/span>prekoputa crkve Svetog Dimitrija<\/b> iz 17. veka. Za lak\u0161e pronala\u017eenje vodenice pratite koordinate na <\/span>ovoj mapi<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sretenovi\u0107a vodenica: odjek pro\u0161losti u savremenom dobu U Markovoj Crkvi, na reci Toplici, nalazi se Sretenovi\u0107a vodenica, mesto gde se tradicija mlevenja \u017eita prenosi s kolena na koleno. Ova vodenica je tihi svedok istorije, koji postoji oko tri stotine godina. Danas je vodenica, zahvaljuju\u0107i vrednim rukama Tomislava Sretenovi\u0107a u \u010dijem se vlasni\u0161tvu nalazi, poljoprivredno gazdinstvo<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10080,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-9209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-srbija"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9209"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9209\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}