{"id":7453,"date":"2018-10-01T07:56:49","date_gmt":"2018-10-01T07:56:49","guid":{"rendered":"http:\/\/ttgroup.test\/?p=7453"},"modified":"2018-10-01T07:56:49","modified_gmt":"2018-10-01T07:56:49","slug":"specijaliteti-mediteranske-kuhinje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/specijaliteti-mediteranske-kuhinje\/","title":{"rendered":"Specijaliteti mediteranske kuhinje i destinacije na kojima ih morate probati"},"content":{"rendered":"

Mediteranska jela podrazumevaju specijalitete koji su omiljeni razli\u010ditim narodima koji \u017eive u regionu Sredozemnog mora. Obale pojedinih mediteranskih zemalja<\/strong> izlaze u potpunosti na Sredozemno more, dok neke samo delimi\u010dno obuhvataju njegovu obalu. Tako\u0111e, postoje i one koje nemaju fizi\u010dkog dodira sa njim, ali istorijski i kulturolo\u0161ki pripadaju Sredozemnom moru<\/strong>, pa je zato mediteranska kuhinja bogata najrazli\u010ditijim jelima.<\/p>\n

Riba, limun, masline, paradajz, origano, patlid\u017ean, samo su neke od namirnica koje se koriste prilikom pripreme mediteranskih specijaliteta<\/strong>. Kako bi se napravila ukusna jela, potrebni su, osim sve\u017eih sastojaka, i adekvatni aparati za njihovu pripremu.<\/p>\n

Na primer, prilikom pripreme pice jednog od najpopularnijih italijanskih jela, sjajno mo\u017ee poslu\u017eiti kvalitetan LupoMarshall pizza gril peka\u010d<\/a><\/u>, kako biste je spremili prema originalnom italijanskom receptu.<\/p>\n

Ukoliko \u017eelite da pripremate jela ili planirate putovanje Mediteranom<\/a><\/u>, pro\u010ditajte naredni tekst i saznajte koji su to specijaliteti mediteranske kuhinje, kao i na kojim mestima ih treba probati.<\/p>\n

Isto\u010dna mediteranska kuhinja<\/h2>\n

U ovoj oblasti Mediterana jogurt i sve\u017ei sirevi predstavljaju glavnu namirnicu koja se dodaje u ve\u0107ini jela. Tako\u0111e, sok od limuna, per\u0161un, nana i ruja su za\u010dini koji se naj\u010de\u0161\u0107e koriste<\/strong>, dok se nar i orasi stavljaju u soseve i namaze. Ukoliko obilazite Gr\u010dku, Liban ili Tursku, treba da probate neko od narednih jela.<\/p>\n

Musaka – specijalitet gr\u010dke kuhinje<\/h3>\n

Jedno od najpopularnijih gr\u010dkih jela je svakako giros, ali tako\u0111e ono po \u010demu je poznata ova mediteranska zemlja je i musaka koja se pravi sa patlid\u017eanom u be\u0161amel sosu<\/strong>, a njen ukus mnogi porede sa italijanskom lazanjom. Zato, ukoliko volite lazanje ili musaku, probajte ih na gr\u010dki na\u010din.<\/p>\n

Sastojci koji se stavljaju u musaku<\/h4>\n

Prema tradicionalnom receptu, za pripremu ovog jela Vam je nephodno pet patlid\u017eana, dve glavice crnog luka, 500 grama mlevenog mesa (junetine ili me\u0161anog), tri paradajza, pola \u010da\u0161e vina, so, biber, jedna ka\u0161ika za\u010dina za musaku, maslinovo ulje i 200 grama sira.<\/p>\n

Neophodne su Vam i namirnice za pripremu be\u0161amel sosa<\/strong>, a to su: jedna ka\u0161ika maslaca, dve ka\u0161ike ulja, dve ka\u0161ike bra\u0161na, 4 dl litara mleka, so, biber, muskatni ora\u0161\u010di\u0107. Tako\u0111e, potrebni su Vam i za\u010dini, pa zato pred spremanje musake, pripremite po pola ka\u0161i\u010dice timijana, origana i per\u0161unovog lista, kao i po \u010detvrtinu ka\u0161i\u010dice cimeta i muskatnog ora\u0161\u010di\u0107a.<\/p>\n

Priprema gr\u010dke musake<\/h4>\n

Oprane patlid\u017eane (po \u017eelji ih mo\u017eete olju\u0161titi) isecite na tanke \u0161nite, posolite i ostavite petnaestak minuta u posudi, kako bi pustili sok. Nakon toga ih ocedite, svaku kri\u0161ku operite i osu\u0161ite ubrusom, a potom svaku stranu kri\u0161ke pr\u017eite na maslinovom ulju, ne du\u017ee od minut- dva.<\/p>\n

Zatim iscekajte crni luk, ispr\u017eite ga na malo maslinovog ulja, pa dodajte meso. Nakon desetak minuta pr\u017eenja mesa, dodajte paradajz, koji je olju\u0161ten, isce\u0111en i iseckan na sitne komadi\u0107e, i dodajte vino (vi izaberite da li \u0107ete crno ili belo). Sve ove namirnice pr\u017eite, dok ne uvri sva te\u010dnost, a potom dodajte i za\u010dine.<\/p>\n

Potom mo\u017eete po\u010deti sa pripremom be\u0161amel sosa, za koji je potrebno da na ulju i malo maslaca pr\u017eite bra\u0161no, paze\u0107i da ne potamni, a zatim u istu posudu dodati mleko i za\u010dine i kuvati ih. Sos treba da bude gu\u0161\u0107i, u odnosu na be\u0161amel koji se priprema za druga jela.<\/p>\n

Nakon \u0161to ste zavr\u0161ili pripremu sosa, u ve\u0107u i duboku posudu za pe\u010denje pore\u0111ajte slede\u0107im redosledom patlid\u017eane, mleveno meso, be\u0161amel sos i izrendan sir. Jo\u0161 dva puta pore\u0111ajte patlid\u017eane, meso, sos, sir, tako da imate tri sloja patlid\u017eana i dva reda mlevenog mesa. Zatim, gornju povr\u0161inu musake pospite rendanim sirom. Posudu pecite u rerni oko pola sata.<\/p>\n

Kako se musaka servira u Gr\u010dkoj?<\/h4>\n

U gr\u010dkim restoranima ovo jelo slu\u017ee u malim kerami\u010dkim posudama<\/strong>, kako bi se \u0161to du\u017ee zadr\u017eala toplota, jer je gr\u010dku musaku najbolje jesti dok je vru\u0107a. Kako biste imali potpuni u\u017eitak, uz musaku mo\u017eete popiti \u010da\u0161u crnog ili belog vina.<\/p>\n

Ovu musaku treba da probate, ukoliko ste na letovanju na nekom od gr\u010dkih ostrva<\/strong>. Na ostrvu Krf, u istoimenom glavnom gradu dok se \u0161etate centralnim ulicama, nai\u0107i \u0107ete na divne restorane u kojima po pristupa\u010dnim cenama mo\u017eete probati musaku po originalnom gr\u010dkom receptu. Tako\u0111e, ukoliko volite slatki\u0161e, posle musake naru\u010dite za dezert gr\u010dku tortu<\/a><\/u>.<\/p>\n

Turske mantije sa mlevenim mesom<\/h3>\n

Specijaliteti turske kuhinje<\/strong><\/a> poznati su \u0161irom sveta, od ukusnih glavnih jela, pa sve do specifi\u010dnog dezerta kao \u0161to je baklava. Ukoliko putujete u Tursku, morate probati mantije sa mlevenim mesom. One zaista mogu biti<\/strong> odli\u010dan obrok nakon dugih \u0161etnji kroz Istanbul<\/strong> ili nakon celodnevnog plivanja na nekoj od turskih pla\u017ea.<\/p>\n

Sastojci za pripremu turskih mantija<\/h4>\n

Prilikom spremanja testa za mantije potrebno Vam je 450 grama bra\u0161na, pola ka\u0161i\u010dice soli, jedno celo jaje, jedno \u017eumance, so i biber. U smesu se stavlja 200 grama mlevenog mesa, jedna glavica crnog luka, mleveni kim, mlevena za\u010dinska paprika, so i biber.<\/p>\n

Dok se prilikom spremanja sosa<\/strong> stavljaju 70 grama maslaca, jedna ka\u0161ika maslinovog ulja, jedna glavica crnog luka, dva \u010dena belog luka, jedna ka\u0161i\u010dica crvene za\u010dinske paprike, prstohvat \u0161e\u0107era, suva nana, 400 grama seckanog paradajza, jedna \u0161olja vode i sve\u017e per\u0161un.<\/p>\n

Priprema turskih mantija sa mlevenim mesom<\/h4>\n

Beskvasno testo umesite od navedenih sastojaka, potom razvucite tanku koru i iscite je na malene kvadrate koji su veli\u010dine 4×4 cm. Kada je u pitanju smesa<\/strong>, pome\u0161ajte meso sa iseckanim lukom i nabrojanim za\u010dinima. U svaki iseckani kvadrati\u0107 testa dodajte smesu, spojite krajeve testa i zatvorite ih, tako da izgledaju kao mali paketi.<\/p>\n

Zatim, pleh podma\u017eite maslacem i pecite smesu u posudi 15 minuta na 200 stepeni, uz povremeno premazivanje maslacem. Nakon toga, posudu izvadite iz rerne, i u nju sipajte dve \u010da\u0161e vode, pa ih zatim pokrijte alu-folijom i vratite ponovo u rernu.<\/p>\n

Potom po\u010dnite sa pripremom sosa. Na maslacu i maslinovom ulju propr\u017eite sitno seckan crni i beli luk i dodajte ka\u0161i\u010dicu za\u010dinske paprike i prstohvat \u0161e\u0107era. Tako\u0111e, dodajte i suvu nanu, seckani paradajz, \u0161olju vode i seckani per\u0161un, pa ga kratko prodinstajte i poklopite.<\/p>\n

Kako se mantije serviraju u Turskoj?<\/h4>\n

S obzirom na to da se jogurt dodaje svakom jelu u ovoj oblasti Mediterana, osim sosom, mantije mo\u017eete preliti i jogurtom<\/strong>. Turske mantije, mnogi porede sa ravijolama, pa ako volite ovo jelo, sigurno \u0107e Vam se i mantije dopasti. Mantije sa mlevenim mesom treba probati u Istanbulu, kako biste u pravom turskom ambijentu u\u017eivali u ovom specijalitetu.<\/p>\n

Libanski specijalitet – Fatu\u0161 salata<\/h3>\n

Libanska kuhinja je veoma stara i predstavlja spoj isto\u010dnja\u010dkih i evropskih uticaja. Od namirnica je se najvi\u0161e koriste za pripremu jela \u017eitarice, skrobno bra\u0161no, povr\u0107e, riba i morski plodovi. Kada je meso u pitanju, najvi\u0161e se konzumira piletina<\/strong>, ali se neretko pripremaju i jagnjetina i teletina.\u00a0 Od za\u010dina se koriste beli luk, per\u0161un, maslinovo ulje, sirovo povr\u0107e i povr\u0107e u tur\u0161iji.<\/p>\n