{"id":7378,"date":"2023-03-14T21:11:57","date_gmt":"2023-03-14T21:11:57","guid":{"rendered":"http:\/\/ttgroup.test\/?p=7378"},"modified":"2023-03-14T21:11:57","modified_gmt":"2023-03-14T21:11:57","slug":"hrono-hleb-recepti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/hrono-hleb-recepti\/","title":{"rendered":"Hrono hleb &#8211; najbolji recepti, bra\u0161na i saveti"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/hrono-ishrana\/\">Hrono ishrana<\/a> je poslednjih godina postala jedna od najpopularnijih dijeta. Ona zahteva velike promene u prehrambenim navikama, zahteva disciplinu i informisanje o namirnicama koje u sebe unosimo.<\/p>\n<p>Za uzvrat ona daje jako dobre rezultate, zato se naj\u010de\u0161\u0107e preporu\u010duje onima koji \u017eele da izgube kila\u017eu. Me\u0111utim, <strong>ovaj na\u010din ishrane je dobar i za dijabeti\u010dare<\/strong> i za ljude koji imaju pove\u0107an holesterol i druge zdravstvene probleme.<\/p>\n<p>Ovim re\u017eimom ishrane se mogu hraniti i sasvim zdrave osobe koje nameravaju da svoje zdravlje odr\u017ee. Stoga, nema razloga da ne probate da se hranite hronom ishranom, barem neko vreme i uvidite koliko \u0107e vam prijati.<\/p>\n<blockquote><p>Bitan deo hrono ishrane jeste hrono hleb koji se jede svakog dana samo za doru\u010dak.<\/p><\/blockquote>\n<p>Hleb je dozvoljeno jesti i u restrikciji. On je ono \u0161to \u0107e vas dr\u017eati sitim narednih pet sati do ru\u010dka. Zato nikako ne smete kupovati obi\u010dan beli pekarski hleb. Hrono hlebove mo\u017eete na\u0107i u prodavnicama, ali je najpreporu\u010dljivije da ih pravite sami kod ku\u0107e.<\/p>\n<h2>Koja je razlika izme\u0111u hrono i obi\u010dnog hleba?<\/h2>\n<p>Verovatno ve\u0107 i sami znate da <strong>p\u0161eni\u010dno testo nije dobro za generalno zdravlje<\/strong>. P\u0161eni\u010dno testo nema nutrijente koje organizam absorbuje, nijehranljiv, ve\u0107 samo slu\u017ei tome da napuni creva kako biste bili siti.<\/p>\n<p>Zbog prisustva kvasca i raznih aditiva, <strong>pekarski hleb mnoge nadima<\/strong>. On ina\u010de uop\u0161te ne prija stomaku. Zato se mnogi nakon obroka \u017eale na ote\u010denost, kod nekih se \u010dak javlja i neprijatna kiselina.<\/p>\n<p>Stvar je jo\u0161 gora <strong>ako ste intolerantni na gluten<\/strong>, kojim belo p\u0161eni\u010dno bra\u0161no obiluje. Tada \u0107e nadutost stomaka biti redovna pojava, vi \u0107ete konstantno biti umorni, letargi\u010dni. Mo\u017eete imati jako \u010deste glavobolje bez naizgled ikakvog razloga. Neke \u017eene koje imaju ovu intoleranciju pate i od policisti\u010dnih jajnika.<\/p>\n<p>Ako imate bilo koji od ovih simptoma <strong>krajnje je vreme da se odreknete belog testa<\/strong>. Dobra stvar je \u0161to sve ove probleme mo\u017eete re\u0161iti samo ako pre\u0111ete na hrono ishranu, ili ako budete po\u010deli da sami pravite hrono hleb.<\/p>\n<p>Ova vrsta hleba je definitivno najzdravija.<\/p>\n<blockquote><p>Pravi se od p\u0161eni\u010dnog integralnog, ovsenog, heljdinog, je\u010dmenog, speltinog i ra\u017eenog bra\u0161na.<\/p><\/blockquote>\n<p>Hleb mo\u017eete napraviti samo od jedne vrste bra\u0161na ili mo\u017eete kombinovati vi\u0161e njih, sve zavisi od va\u0161eg ukusa.<\/p>\n<p><strong>Osim \u0161to ova bra\u0161na ne sadr\u017ee gluten<\/strong> (osim integralnog p\u0161eni\u010dnog, speltinog i ra\u017eenog), i vrlo su hranljiva, ne izazvaju nadimanje i daju ose\u0107aj sitosti. Najbolje od svega je \u0161to kada se ispe\u010de ovaj hleb je te\u017eak, te \u0107e vam biti potrebno svega par kri\u0161ki kako biste se lepo najeli.<\/p>\n<p>Ova bra\u0161na sadr\u017ee dosta proteina, vitamina i minerala pored ugljenih hidrata. Te samo iz hleba mo\u017eete dobiti deo dnevne doze raznih hranljivih materija. Na primer: ovseno bra\u0161no sadr\u017ei vitamin E, dosta proteina i gvo\u017e\u0111a, stoga je najbolji izbor za anemi\u010dne osobe. Je\u010dmeno bra\u0161no je odli\u010dan izvor fosfora i kalcijuma. No, ovo bra\u0161no treba me\u0161ati sa drugim, jer kada se hleb samo od njega pravi jako se mrvi.<\/p>\n<p><strong>Speltino bra\u0161no<\/strong> se pona\u0161a najsli\u010dnije belom p\u0161eni\u010dnom, s tim \u0161to je dosta zdraviji od njega. Ono ima dosta gvo\u017e\u0111a i proteina. No, po\u0161to sadr\u017ei gluten preporu\u010duje se da ga izbegavaju osobe koje su na njega osetljive.<\/p>\n<p><strong>Ra\u017eano bra\u0161no<\/strong> je pun vitamina B i E, osim toga sadr\u017ei fosfor, mangan, magnezijum i selen. U tom smislu je najhranljiviji. U pekarama mo\u017eete tra\u017eiti ra\u017eeni hleb, ali to je u ve\u0107ini slu\u010dajeva beli hleb sa dodatkom ra\u017eanog bra\u0161na. Stoga je najbolje da ga napravite sami. Tek tada \u0107ete uvideti razliku, prmeti\u0107ete kako je pravi ra\u017eani hleb tamne boje, hrskav i dosta te\u017eak. On brzo zasiti i dosta dugo dr\u017ei, te je najbolji za one koji \u017eele da skinu kilograme.<\/p>\n<p>No, ne\u0107ete samo putem bra\u0161na uneti hranljive materije u organizam: u sastavu hrono hleba se \u010desto nalaze i semenke. To su obi\u010dno bundevine semenke, suncokretove ili laneno seme. <strong>Neki vole da dodaju i ovsene pahuljice u svoj hleb<\/strong>. Ovi sastojci oplemenjuju ukus doma\u0107eg hleba i daju mu specifi\u010dnu aromu. Uz to svo ovo seme je prepuno proteina i raznih vitamina. Ako dodajete laneno seme une\u0107ete u sebe i esencijalne aminokiseline.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Hrono hleb (beskvasni) -  Video recept - Kuvaj u\u017eivo\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/VILV3kFRrlw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h2>Saveti kako napraviti savr\u0161en hrono hleb<\/h2>\n<p>Sve ove informacije su sasvim dovoljan razlog da probate <strong>da napravite sami svoj prvi hrono hleb<\/strong>. Ne brinite se ako ne ispadne kako ste o\u010dekivali, \u010dak iako ste detaljno pratili uputstva koja pi\u0161u ne receptu. Bi\u0107e vam potrebno dosta ve\u017ebe i vremena da nau\u010dite kako se svako bra\u0161no pona\u0161a i koje su najbolje me\u0161avine bra\u0161na. Ipak, kako god da vam hleb ispadne, sigurno \u0107e biti mnogo zdraviji od bilo kog pekarskog peciva.<\/p>\n<h3>1.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vreme koje je potrebno hlebu da se fermenti\u0161e<\/h3>\n<p>Kada pravite hrono hleb uvek uzmite u obzir da \u0107ete morati da \u010dekate minimum 6 sati. Zato je preporu\u010dljivo da ujutro napravite smesu, ostavite da stoji i tek uve\u010de ispe\u010dete hleb. Kada je leto ne treba stajati du\u017ee od \u0161est sati jer tada postoji mogu\u0107nost da se testo ukiseli.<\/p>\n<p>Kada je vreme hladnije onda mo\u017eete \u010dekati i do 12 sati, pa nakon toga staviti smesu u rernu. \u0160to se du\u017ee \u010deka to se hleb vi\u0161e fermenti\u0161e, bude ukusniji i ima one rupice koje svi toliko volimo. Kako biste spre\u010dili da smesa izvetri, izgubi svoju sve\u017einu pre samog pe\u010denja dodajte malo limuna u nju.<\/p>\n<p>Savr\u0161ena smesa koja je spremna za pe\u010denje je gusta, lepo se razvla\u010di, ne lepi se puno po rukama i lako se oblikuje. Ukoliko koristite speltino bra\u0161no njena tekstura \u0107e vas najvi\u0161e podse\u0107ati na testo p\u0161eni\u010dnog bra\u0161na.<\/p>\n<p>Ukoliko \u017eelite da ubrzate malo proces i ne \u010dekate 12 sati umesto obi\u010dne dodajte kiselu vodu. Ona \u0107e sama napraviti te mehuri\u0107e i podsta\u0107i \u0107e narastanje nesta.<\/p>\n<h3>2.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Na kojoj temperaturi i koliko pe\u0107i?<\/h3>\n<p>Sve zavisi od toga kakav hleb preferirate i da li va\u0161a rerna dobro greje. U osnovi optimalno je da se hleb pe\u010de oko 50 minuta na temperaturi od 210 stepeni. Ne zaboravite da na pleh stavite pek papir koji \u0107e spre\u010diti da se hleb zalepi za njega.<\/p>\n<p>Ako vam se ne dopada \u0161to integralni hleb puca re\u0161enje za to je da ga pokrijete alu folijom i ostavite tako da se pe\u010de od pola sata do 40 minuta. Nakon toga skinite foliju i ostavite hleb da se zape\u010de bar jo\u0161 10 minuta. Tada \u0107e se formirati glatka i hrskava korica koja ne\u0107e biti podlo\u017ena pucanju.<\/p>\n<p><strong>Prema receptima doktorke Ane Gifing<\/strong> hleb se pe\u010de pola sata na temperaturi od 250 stepeni. Mo\u017eete poku\u0161ati i tako, ali onda vi\u0161e morate paziti da hleb ne zagori. Vremenom \u0107ete uvideti da li vam se vi\u0161e dopada ukus hleba koji se du\u017ee ili kra\u0107e pe\u010de.<\/p>\n<p>Vide\u0107ete da li je hleb pe\u010den tako \u0161to \u0107ete ga probosti \u010da\u010dkalicom, ako se za nju ni\u0161ta ne lepi zna\u010di da je gotovo. Ako pak na njoj ostane ne\u0161to ostavite da se pe\u010de jo\u0161 7, 8 minuta.<\/p>\n<h3>3.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Zavijte hleb u krpu i ne secite ga odmah<\/h3>\n<p>Dve najgore stvari koje mo\u017eete u\u010diniti kada tek izvadite hrono hleb iz rerne jeste da ga odmah se\u010dete i ostavite da se hladi na plehu u kom je pe\u010den. Ako to u\u010dinite hleb \u0107e omek\u0161ati i ne\u0107e biti onako hrskav.<\/p>\n<p>Kada se hleb odmah ise\u010de posta\u0107e lepljiv i izgleda\u0107e testo kao da je jo\u0161 uvek \u017eivo, a to nije. Osim toga, hrono hleb je mnogo ukusniji kad preno\u0107i, te ga nemojte nikad odmah jesti, ve\u0107 sa\u010dekajte slede\u0107e jutro.<\/p>\n<blockquote><p>Dakle, uvijte hleb u \u010distu krpu, ona \u0107e pokupiti ostatak vlage, pa hleb ne\u0107e biti gumen.<\/p><\/blockquote>\n<p>Ostavite da se hleb ohladi na sobnoj temperaturi, nema potrebe da ga stavljate u fri\u017eider. Osobina hrono hleba jeste da mo\u017ee izdr\u017eati i do 5, 6 dana, da se ne pokvari.<\/p>\n<p>Tek kada je hleb sasvim ohla\u0111en mo\u017eete ga bez problema ise\u0107i. Ukoliko u njemu nema mnogo je\u010dmenog bra\u0107na ne\u0107e se mrviti. Radi ukusa preporu\u010dujemo da hleb tostirate ili pe\u010dete par minuta. Tek onda ga prema\u017eite ili jedite sa sirom (jajima ako ste u restrikciji ), suhomesnatim proizvodima ili povr\u0107em.<\/p>\n<h2>Recepti za hrono hleb<\/h2>\n<p>Postoji jako veliki broj recepata za hrono hleb, za po\u010detak pratite na internetu i \u010dasopisima kako da ih napravita. A kada steknete dovoljno iskustva mo\u017eete sami improvizovati i praviti ih kako vama odgovara. Dajemo vam nekoliko ukusnih i prostih recepata.<\/p>\n<h3>Hleb od speltinog bra\u0161na<\/h3>\n<p>Za ovaj hleb \u0107e vam biti potrebno:<\/p>\n<ul>\n<li>200 grama speltinog bra\u0161na<\/li>\n<li>2 ka\u0161ike semena bundeve ili suncokreta (mo\u017eete i me\u0161ano, u tom slu\u010daju dodavati po jednu ka\u0161iku od oba sastojaka)<\/li>\n<li>2 ka\u0161i\u010dice susama<\/li>\n<li>2 ka\u0161ike maslinovog ulja<\/li>\n<li>malo soli (bitno je sa ovim da ne preterujete, a savet je da koristite <a href=\"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/himalajska-so\/\"><strong>himalajsku so<\/strong><\/a>)<\/li>\n<li>polovina pra\u0161ka za pecivo<\/li>\n<li>180 mililitra mlake vode<\/li>\n<\/ul>\n<p>Najpre pome\u0161ajte bra\u0161no sa vodom i bundevinim semenkama i susamom. Neka se testo fermenti\u0161e do 12 sati. Kada to vreme pro\u0111e onda dodati pra\u0161ak za pecivo, so i malsinovo ulje. Najbolje je mutiti mikserom tako se ubrzava postupak. Staviti na pleh pek papir pa izru\u010diti smesu iz posude, oblikovati veknu mokrim rukama.<\/p>\n<p>Pe\u0107i na 210 stepeni do 50 minuta.<\/p>\n<h3>Me\u0161ani hrono hleb<\/h3>\n<ul>\n<li>2 \u010da\u0161e speltinog bra\u0161na<\/li>\n<li>\u010detvrtina \u010da\u0161e heljdinog i \u010detvrtina je\u010dmenog bra\u0161na<\/li>\n<li>2 \u010da\u0161e kisele vode<\/li>\n<li>dodati po ka\u0161iku svakog semena po \u017eelji (susam, bundeva, suncokret, laneno seme)<\/li>\n<li>prstohvat soli<\/li>\n<li>2 ka\u0161ike maslinovog ulja<\/li>\n<li>jedna kesica pra\u0161ka za pecivo<\/li>\n<\/ul>\n<p>Priprema: pome\u0161ati sa vodom bra\u0161no i semenke, ostaviti do osam sati da se fermenti\u0161e. Dodati ostale sastojke i pe\u0107i do sat vremena na temperaturi od 230 stepeni.<\/p>\n<h3>Ra\u017eani hrono hleb<\/h3>\n<ul>\n<li>300 grama ra\u017eanog bra\u0161na<\/li>\n<li>300 mililitra mlake vode<\/li>\n<li>ka\u0161ika maslinovog ulja<\/li>\n<li>ka\u0161ika golice, suncokreta, susama, lana i ovsenih pahuljica<\/li>\n<li>jedna kesica pra\u0161ka za pecivo<\/li>\n<li>prstohvat soli i prstohvat sode bikarbone<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kada pome\u0161ate sve sastojke ostavite neka odstoje sat vremena. Pe\u0107i minimum sat vremena na 200 stepeni. Ako se testo lepi za \u010da\u010dkalicu pe\u0107i jo\u0161 du\u017ee. Uviti u krpu i sa\u010dekati da se ohladi.<\/p>\n<p>Ako vam se hrono hleb usladi, slede\u0107e \u0161to predla\u017eemo su <a href=\"http:\/\/dijetamesecevemene.com\/zdravi-recepti\/hrono-palacinke-recepti\/\"><strong>hrono pala\u010dinke<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Prijatno!<\/p>\n<p>Dodatna literautura:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/milanstrongman.com\/koliko_ugljenih_hidrata_dnevno\/\">https:\/\/milanstrongman.com\/koliko_ugljenih_hidrata_dnevno\/<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hrono ishrana je poslednjih godina postala jedna od najpopularnijih dijeta. Ona zahteva velike promene u prehrambenim navikama, zahteva disciplinu i informisanje o namirnicama koje u sebe unosimo. Za uzvrat ona daje jako dobre rezultate, zato se naj\u010de\u0161\u0107e preporu\u010duje onima koji \u017eele da izgube kila\u017eu. Me\u0111utim, ovaj na\u010din ishrane je dobar i za dijabeti\u010dare i za<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9986,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-7378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hrana-i-vino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7378"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7378\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}