{"id":6272,"date":"2017-02-10T16:28:15","date_gmt":"2017-02-10T16:28:15","guid":{"rendered":"http:\/\/ttgroup.test\/?p=6272"},"modified":"2017-02-10T16:28:15","modified_gmt":"2017-02-10T16:28:15","slug":"garni-hoteli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/garni-hoteli\/","title":{"rendered":"Garni hoteli – definicija i zna\u010denje"},"content":{"rendered":"

Pi\u0161e: Valentina Brankovi\u0107<\/strong><\/p>\n

Prate\u0107i razvoj me\u0111unarodnih putovanja, hotelijerska preduze\u0107a u svojoj globalnoj orijentaciji vr\u0161e stalna prilago\u0111avanja tr\u017ei\u0161nim tendencijama. Prilago\u0111avanja se pre svega odnose na izbor adekvatne vrste i kategorije hotela<\/strong>, ali i na iznala\u017eenje novih formi sme\u0161taja.<\/p>\n

Time se postavljaju osnove za kvalitet usluga koje \u0107e pru\u017eati konkretan objekat.<\/p>\n

Po\u0161tuju\u0107i definiciju hotelijerstva koja ka\u017ee da je ono<\/p>\n

„privredna delatnost u okviru ugostiteljstva koja prostorno i funkcionalno objedinjuje usluge sme\u0161taja sa uslugama ishrane, uklju\u010duju\u0107i i prate\u0107e usluge koje njima gravitiraju“,<\/p>\n

Me\u0111unarodno udru\u017eenje vlasnika hotela<\/em><\/strong> je jo\u0161 1926. godine donelo odluku o minimumu zajedni\u010dkih karakteristika svakog objekta koji pretenduje da se zove hotelski<\/em>.<\/p>\n

Te zajedni\u010dke karakteristike se odnose na: organizaciju i upravljanje u funkciji usluge sme\u0161taja visokog kvaliteta<\/strong>, sme\u0161taj i ishranu, arhitekturu i ure\u0111enost prostora u i oko objekta, nagla\u0161enu sanitarnu i higijensku bezbednost, za\u0161titu od po\u017eara itd. Od tada do danas hotelijeri se trude da budu domi\u0161ljati, jedinstveni, aktuelni i na usluzi.<\/p>\n

Prema \u010demu se pravi podela hotelskih objekata?<\/strong><\/h2>\n

Postoje razne podele hotela, a zajedni\u010dko im je da imaju analiti\u010dki pristup kategorizacije. Te\u017ei se pojednostavljenju klasifikacije pa su u Francuskoj oni kategorizovani u grupu „Hoteli i turisti\u010dke rezidencije<\/strong>„; u Italiji podela je na „Klasi\u010dne hotele, rezidencijalne hotele, pansione i motele<\/strong>„; u \u0160paniji „Hoteli (hoteli, apartmani, pansioni i moteli) i turisti\u010dki apartmani“; u Gr\u010dkoj va\u017ei grupisanje na „Klasi\u010dne hotele, apartmane, motele i druge objekte“.<\/p>\n

Razlike u podelama postoje i one su naj\u010de\u0107\u0161e vo\u0111ene slede\u0107im kriterijumima:<\/p>\n

– fizi\u010dke karakteristike objekta,
\n– tr\u017ei\u0161na namena,
\n– vrsta usluge i na\u010dini na koje se one pru\u017eaju,
\n– vreme poslovanja<\/p>\n

Mali, srednji i veliki hoteli<\/h2>\n

Kad se misli na veli\u010dinu objekta, logi\u010dno, podela je na male, srednje i velike hotele<\/strong>.<\/p>\n

Dalje se klasifikacija precizno grana i gledaju brojni detalji: broj le\u017eaja koji mora da ima objekat odre\u0111enog hotelskog tipa, vrsta turisti\u010dkog mesta gde se hotel nalazi, broj zaposlenih, starost objekta i bezbroj drugih sitnih detalja.<\/p>\n

Profitni i neprofitni\u00a0hoteli<\/h2>\n

Prema tr\u017ei\u0161noj nameni podela se vr\u0161i na hotele koji posluju sa ciljem ostvarivanja profita na tr\u017ei\u0161tu<\/strong> i na one neprofitne objekte (ali uz mogu\u0107nost naplate usluga kako bi se pokrili tro\u0161kovi).<\/p>\n

Da ne spominjemo ve\u0107 \u0161irom sveta proslavljene profitne – komercijalne hotele Marriott<\/strong>, Starwood<\/strong> i Hilton<\/strong><\/em>, nave\u0161\u0107emo ovde jedan primer neprofitnih hotela.<\/p>\n

Zanimljivo je da su hoteli tipa YHA<\/em> (Youth Hostels Association<\/em><\/strong>) karakteristi\u010dni primer ovih objekta. Ovakvi hoteli (mogu se zvati i\u00a0 hosteli) su specijalizovani za mlade koji putuju u grupi, poseduju odgovaraju\u0107u skromniju opremu i cene i sadr\u017eaje prigodne za mlade ljude.<\/p>\n

Imaju \u010dlanice u 60 zemalja sveta. Prema tr\u017ei\u0161noj nameni kategorizovani su i svi ve\u0107i tipovi hotela: resort hoteli, konferencijski hoteli, konvencionalni za odr\u017eavanje raznih skupova, moteli, svrati\u0161ta, tranzitni hoteli i rezidencijalni hoteli (namenjeni za du\u017ei boravak, pretvoreni od stambenih jedinica).<\/p>\n

Garni hoteli i klasi\u010dni hoteli<\/h2>\n

Kad je u pitanju na\u010din pru\u017eanja usluga, tj. sadr\u017eaj usluga, onda je uobi\u010dajeno grupisanje na garni hotele<\/em><\/strong> i klasi\u010dne hotele.<\/p>\n

Celogodi\u0161nji hoteli i sezonski hoteli<\/h2>\n

Sme\u0161tajni objekti prema vremenu poslovanja uglavnom se dele na celogodi\u0161nje i sezonske<\/em>. Celogodi\u0161nje poslovanje pove\u0107ava ne samo vreme rada objekta ve\u0107 i probleme koje preduze\u0107e mora da ra\u010duna: sve se vrti oko odnosa cena-prihod, a koda nas se mogu navesti primeri Zlatiobra i Pali\u0107a, Kopaonika, Vrnja\u010dke Banje u kojima se zna\u010dajnim naporima nastoji da se posete i boravci \u0161to ravnomernije rasporede tokom godine.<\/p>\n

Naravno, hoteli u velikim gradovima nemaju oscilacija, mada neke statistike ka\u017eu da je najbolja popunjenost hotelskih objekata u prole\u0107nim i jesenjim mesecima. Hotelski objekti u Parizu, Rimu u Londonu ne samo da nemaju prekide rada ve\u0107 imaju podjednako dobru pose\u0107enost i popunjenost kapaciteta.<\/p>\n

Garni hoteli definicija<\/strong><\/h2>\n

U Londonu se otprilike posle 1760. godine otvaraju specifi\u010dni „garni hoteli<\/strong>\u201d<\/em> ili \u201evelike ku\u0107e<\/em><\/strong>\u201d u kojima su se stanovi iznajmljivali na dnevnoj, sedmi\u010dnoj ili mese\u010dnoj osnovi. Njihova je pojava ozna\u010dila napu\u0161tanje uobi\u010dajenog na\u010dina sme\u0161taja posetilaca u svrati\u0161ta i sli\u010dne gostionice.<\/p>\n

Garni hotel<\/em><\/strong> je ugostiteljski objekat koji ima sve odlike hotela (dakle pru\u017ea usluge sme\u0161taja i ishrane), ali \u010dija usluga uklju\u010duje samo spavanje i doru\u010dak.<\/p>\n

Po pravilu je lociran u centru grada<\/strong>, mo\u017ee da bude lociran i blizu aerodroma, velikih tr\u017enih centara ili hala za sajmove. Garni hoteli su veoma sli\u010dni vrsti objekta koje se u hotelijerstvu zovu BB hoteli<\/em><\/strong> (Bad and breakfast<\/em>). Sli\u010dni su i polupansionskom sme\u0161taju i pansionskom sme\u0161taju u kojima usluga ishrane podrazumeva samo laki doru\u010dak.<\/p>\n

U dana\u0161nje vreme sve je vi\u0161e takvih ugostiteljskih objekata tipa hostela i svrati\u0161ta gde je usluga obedovanja objektivno odvojena i smatra se kao razli\u010dit paket usluga. To zna\u010di da u svakom hotelu mo\u017eete odvojeno konzumirati uslugu sme\u0161taja od usluge ishrane, ali i obrnuto – ne morate biti gost hotela da bi koristili usluge ishrane i to\u010denja pi\u0107a u okviru hotelskog objekta.<\/p>\n

Prema pravilniku o standardima za kategorizaciju ugostiteljskih objekata Srbije garni hoteli<\/em> mogu imati od 1 do 5 zvezdica<\/strong> i kao svaki drugi hotel (apart hotel, motel, depandans, kamp, pansion) oznaku kategorije mora imati postavljenu sa spoljne strane na glavnom ulazu u objekat (osim u slu\u010daju kada se objekat nalazi u zgradi pod za\u0161titom kao kulturno dobro, gde se oznaka mo\u017ee postaviti unutar glavnog ulaza u objekat).<\/p>\n

Kona\u010dno, mogu\u0107e su kombinacije osnovnih usluga pa g<\/em>arni hotel,<\/strong><\/em> koji je po pravilu lociran u gradu i prvenstveno namenjen poslovnoj klijenteli, mo\u017ee da pru\u017ea usluge i drugim segmentima obezbe\u0111uje mogu\u0107nost ishrane svima koji borave u tom objektu i \u017eele da u njemu obeduju i za ru\u010dak ili ve\u010deru (ovo rade po narud\u017ebini- a la cart<\/em><\/strong>).<\/p>\n

Stil \u017eivota je bitan faktor koji je osetno uticao na rast pojedinih oblika usluga hotela. Raspolo\u017eiv fond slobodnog vremena je mali, organizacija radnog dana u kome je porodica stalno razdvojena odredili su pona\u0161anje stanovni\u0161tva i u toku odmora.<\/p>\n

Drugim re\u010dima, gost koji odseda u nekom garni hotelu<\/em> jedva \u010deka da iza\u0111e napolje iz objekta i ceo dan boravi u prirodi ili u obilasku kulturnih znamenitosti nekog mesta<\/strong>. Maksimalna sloboda u kori\u0161\u0107enju vremena na odmoru i raspored dnevnih aktivnosti pro\u0161irili su tr\u017ei\u0161te restorantskih usluga i dobrim delom omogu\u0107ili stvaranje preduze\u0107a za dostavu hrane, ketering. Ishrana je potpuno prepu\u0161tena korisnicima, tj. gostima.<\/p>\n

To u brojnim slu\u010dajevima u turisti\u010dkim mestima vodi ka stvaranju mre\u017ee restorana u blizini sme\u0161tajnog objekta.<\/p>\n

[php snippet=1]<\/p>\n

Garni hoteli u Srbiji i Beogradu\u00a0<\/strong><\/h2>\n
\"Garni
Garni Hotel Dum<\/figcaption><\/figure>\n

Prema podacima Ministarstva privrede iz 2013. sve \u010dinjenice ukazuju da su investicije u garni<\/em> tip hotela najprofitablinije i najisplativije u Srbiji<\/strong>. Od 2005. se zna\u010dajno promenila struktura hotela u korist garni hotela<\/em>, manjih hotela i hotela sa vi\u0161im nivoom usluge<\/p>\n

Evo i malo statistika vezanih za poslovanje garni hotela<\/em> u Srbiji u 2013. godini: tada je u Srbiji bilo 70 garni hotela<\/em> sa preko dve hiljade le\u017eajeva.<\/p>\n

Primetna je ekspanzija ovih hotela i u Beogradu i u Srbiji, a sve u skladu sa trendovima koji su prisutni na hotelskom tr\u017ei\u0161tu u svetu i regionu i sa potrebama odr\u017eavanja rentabilnosti hotelskog poslovanja.<\/p>\n

Ukupan broj hotela u Srbiji 2013. je bio je 225 hotela i 69 garni hotela<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Primetan je porast broja ovih hotela sa 4 i 5 zvezdica naro\u010dito u Beogradu. Najve\u0107i broj garni hotela<\/em> bio je u op\u0161tini Zemun (5) i op\u0161tini Stari Grad (4), Zvezdara, Vra\u010dar. Svi oni imali su uglavnom 3 zvezdice<\/strong>. Pogledajte na primer, Garni Hotel Dum Beograd<\/a>, <\/strong>cene no\u0107enja sa doru\u010dkom se kre\u0107u od 45 Eura, a za vi\u0161e detalja posetite sajt ovog hotela.<\/p>\n

Opredeljenjem da posluju kao garni hoteli<\/em><\/strong>, hoteli smanjuju tro\u0161kove osoblja i nabavke namirnica, a fokus stavljaju na neke druge usluge, kao \u0161to su usluge odr\u017eavanja seminara, konferencija, revija, keteringa i organizacije proslava, jubileja i svadbi.<\/p>\n

Isto va\u017ei i za polupansionske hotele, a klasi\u010dan hotel ne\u0107e odbiti goste koji tra\u017ee samo sme\u0161taj.<\/p>\n

Posebno treba razraditi planove razvoja garni hotela na destinacijama kao \u0161to su: Kopaonik i Zlatibor, Pali\u0107, Golija, Div\u010dibare, Tara, Zlatar, Fru\u0161ka Gora, Kosmaj, Homoljske planine, Jastrebac, Rtanj, Stara planina i dr.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pi\u0161e: Valentina Brankovi\u0107 Prate\u0107i razvoj me\u0111unarodnih putovanja, hotelijerska preduze\u0107a u svojoj globalnoj orijentaciji vr\u0161e stalna prilago\u0111avanja tr\u017ei\u0161nim tendencijama. Prilago\u0111avanja se pre svega odnose na izbor adekvatne vrste i kategorije hotela, ali i na iznala\u017eenje novih formi sme\u0161taja. Time se postavljaju osnove za kvalitet usluga koje \u0107e pru\u017eati konkretan objekat. Po\u0161tuju\u0107i definiciju hotelijerstva koja ka\u017ee da<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-6272","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-saveti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6272"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6272\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}