{"id":4913,"date":"2015-11-18T14:47:06","date_gmt":"2015-11-18T14:47:06","guid":{"rendered":"http:\/\/ttgroup.test\/?p=4913"},"modified":"2015-11-18T14:47:06","modified_gmt":"2015-11-18T14:47:06","slug":"maja-petrovic-vitki-gurman","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/maja-petrovic-vitki-gurman\/","title":{"rendered":"Maja Petrovi\u0107, „Vitki gurman“ – aktivista, bloger i kreativac [intervju]"},"content":{"rendered":"

Znam da su ozbiljni novinari radili intervjue sa Majom Petrovi\u0107<\/strong>, pre svega u offline svetu (mislim na TV emisije, konferencije, \u010dasopise i radio), a gostovala je i na puno internet portala. Zato i jeste \u00a0izazov za jednog in\u017eenjera da se usudi da nastavi sa takvim tempom kvaliteta sadr\u017eaja.<\/p>\n

Za one (ako takvih ima), koji ne prate zanimljivosti doma\u0107e blogosfere, Maja Petrovi\u0107<\/strong> je autor bloga VitkiGurman.com<\/a><\/strong>. Zapa\u017eeni je aktivista na polju zdrave ishrane. Kreativac sa penkalom i tastaturom, \u010desto i mobilnim telefonom, uvek s varja\u010dom – a u poslednje vreme i s fotoaparatom u rukama.<\/p>\n

\"Maja
Maja Petrovi\u0107, VitkiGurman.com<\/figcaption><\/figure>\n

Meni su multidisciplinarci posebno dragi jer pored toga \u0161to unose puno dodatne vrednosti tamo gde pro\u0111u, prenose i zdrav uticaj i ne menjaju stav sa smerom vetra<\/strong>.<\/p>\n

Vidim da ste se ba\u0161 dobro pripremili. \ud83d\ude42 Da dodamo i to da sam vrhunska tetka \u010dije zdrave slatki\u0161e klinci jedu u samo 50% slu\u010dajeva?<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Dok ne krene naredno pitanje zamoli\u0107u te da nam ka\u017ee\u0161 koju bi kompoziciju predlo\u017eila \u010ditaocima ovog intervjua za slu\u0161anje dok te\u010de ova na\u0161a pri\u010da?<\/strong><\/p>\n

Poslednjih nekoliko nedelja na dru\u0161tvenim mre\u017eama su bile iscrpljuju\u0107e na vi\u0161e nivoa, pa sada nisam u \u201eDeva Premal<\/strong>, Gayatri Mantra<\/strong>\u201c fazonu. Pre\u0161la sam na Metallica<\/strong> i Guns N’ Roses<\/strong> stare hitove, da se resetujem i vratim energiju.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Po\u0161to smo na turisti\u010dkom portalu, \u0161ta je po tebi odli\u010dna po\u010detna ta\u010dka za upoznavanje Beograda iz ugla ljudi koji ne \u017eive\u00a0u prestonici?<\/strong><\/p>\n

Volim da budem pored reke, tako da je izbor bilo kog keja uvek dobra ideja.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Nalazimo se ve\u0107 u drugoj polovini novembra, a prvi nadolaze\u0107i turisti\u010dki doga\u0111aj je Nova godina. \u0160ta Maja Petrovi\u0107 planira za do\u010dek?<\/strong><\/p>\n

Potpuno sam neodgovorna kada je do\u010dek Nove godine u pitanju<\/strong>. \u010cesto odlu\u010dim da idem negde u poslednjem trenutku. Zavisi od raspolo\u017eenja. Ako sam raspolo\u017eena za ljude i buku, uvek mogu da preko nekog portala odaberem mesto za novogodi\u0161nji do\u010dek<\/a><\/strong>. Ako ne budem u tom fazonu, mo\u017eda se odlu\u010dim i da budem sa roditeljima. Ne provodimo dovoljno vremena zajedno i jako mi prija da provedem praznik sa njima. To sam uradila i pretpro\u0161le godine. Pili smo \u0161ampanjac u dvori\u0161tu u pono\u0107 i gledali zvezde, a 1. januara ujutru sa tatom sam pe\u0161a\u010dila oko 12 kilometara. \u0160etnja kroz brda, srne, januarski vetar bez snega. Nekada sam vi\u0161e raspolo\u017eena za takve jednostavne stvari.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Da li Beograd ima svoju autenti\u010dnu kuhinju i \u010diji je doma\u0107i zadatak da brine o ovoj temi?<\/strong><\/p>\n

\"Vitka<\/p>\n

\u010cini mi se da smo sve bolji u pripremi razli\u010ditih internacionalnih jela. Imamo sjajne nacionalne restorane \u201efrom all over the world<\/strong>\u201c i veoma interesantne fusion<\/em> restorane poput Sakure<\/strong>. Zatim, restorane sa izuzetno modernim konceptom poput Home<\/strong>. Ali nacionalna kuhinja ostaje na onom bazi\u010dnom nivou. Bilo je poku\u0161aja u restoranu Mentalitet<\/strong> da se srpska kuhinja modernizuje, ali na\u017ealost, i pored fenomenalne hrane, restoran vi\u0161e ne radi.<\/span><\/p>\n

Za razliku od ve\u0107ine ljudi kojima je srpska kuhinja samo meso na ro\u0161tilju, ja idem u Vodenicu na ribu na ro\u0161tilju<\/a><\/strong> \u2013 i to re\u010dnu, iz na\u0161ih krajeva.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

\"U
U restoranu Vodenica<\/figcaption><\/figure>\n

U restoranima mo\u017ee da se jede dobro i kvalitetno, ali \u0161ta je sa ku\u0107om? Iz osnovne \u0161kole je izba\u010deno nekada\u0161nje „doma\u0107instvo“ pa je \u00a0nutricionizam kao jedan od va\u017enih ve\u0161tina \u00a0dodatno potisnut. Ne znam da li se \u010dak iole stidjivo spominje u osnovnom i gimnazijskom obrazovanju? Kako gleda\u0161 na ovaj paradoks?<\/strong><\/p>\n

Poslednje istra\u017eivanje prehrambenih navika odraslog stanovni\u0161tva je pokazalo da se hrane jezivo<\/strong>. Dakle, deca nemaju od koga da nau\u010de. Doma\u0107instvo je ukinuto davno i koliko \u010dujem vratili su neki izborni predmet koji se tako zove. Ali tu deca u\u010de kako da se obuku za poslovni sastanak, kako da se pona\u0161aju u restoranu i kako da \u00a0koriste ku\u0107ne aparate.<\/span><\/p>\n

U Americi su se setili da su neke namirnice opasne za ljudsko zdravlje (margarini) tek kada su tro\u0161kovi le\u010denja ljudi od nepravilne ishrane postali previsoki. Budu\u0107i da smo siroma\u0161na zemlja, trebalo bi da se aktiviramo na vreme i vratimo edukaciju. Verujem da bi manje ko\u0161tala od le\u010denja posledica.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Tvoj blog VitkiGurman.com postao je i sinonim za Maju Petrovi\u0107.<\/strong> Iako si progla\u0161ena za najbolju blogerku 2013. godine, imam utisak da si u ovoj godini najvi\u0161e napredovala. Usvojila si novi dizajn, nastupi su ti sve prepoznatljiviji, oblikovala si stil koji te\u0161ko da mo\u017ee neko da reprodukuje na tom nivou. Na kakvim sadr\u017eajima planira\u0161 fokus u narednom periodu?<\/strong><\/p>\n

\"Maja<\/p>\n

Edukaciji i informisanju nikad kraja<\/strong>. Planiram da stavim fokus na upoznavanje \u010ditaoca \u00a0sa nekim nau\u010dnicima i njihovim interesantnim radovima i istra\u017eivanjima.<\/span><\/p>\n

Mi mislimo da je pri\u010da o ishrani \u201ejednosmerna ulica\u201c i ne shvatamo da je to jedan ludi autoput, sa gomilom izlaza, petlji, sudara, sukoba, nejasnim znacima… Nau\u010dnici se sva\u0111aju ve\u0107 decenijama i ono \u0161to je \u201eu\u0161lo u knjigu\u201c je \u010desto tamo dospelo na osnovu opservacionih istra\u017eivanja (upitnici)<\/strong>. A ovakvim istra\u017eivanjima se predvi\u0111a skora \u201esmrt\u201c, jer su previ\u0161e puta bila neta\u010dna.<\/span><\/p>\n

Nisam protiv nauke, ali je \u00a0problem u tome \u0161to sa upitnicima nije bila nauka ve\u0107 kvazi-nauka. Po\u010dev\u0161i od Ansela Kiza<\/strong> i njegovog istra\u017eivanja \u201e6 zemalja<\/strong>\u201c pa nadalje. Zato \u017eelim da publici predstavim stru\u010dnjake koje ja pratim, \u010ditam i kojima verujem, kroz njihove radove. Da li \u0107e tako biti, ne znam. Nekada i samu sebe iznenadim novim temama.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

\"Gurmanski\"<\/p>\n

Kad smo ve\u0107 kod blogosfere, \u0161ta misli\u0161 o njoj, budu\u0107i da se i u digitalnom prostoru \u010desto de\u0161avaju uznemiravaju\u0107e aktivnosti. Kako sebe vidi\u0161 u svim tim turbulencijama?<\/strong><\/p>\n

Na blogosferu nisam dugo obra\u0107ala pa\u017enju. Po\u010dela sam da pi\u0161em nakon foruma, publika je prvo do\u0161la odatle i nisam nikoga poznavala. Odavno mi je jasno da su tu postojali \u201eserdar\/vojvoda<\/strong>\u201c odnosi, ali me oni nisu zanimali jer sam \u201esamu sebe izgradila\u201c u tom svetu bez nekog \u201estarog poznanstva\u201c. Sada, kada sam po\u010dela da obra\u0107am pa\u017enju \u2013 shvatam da je blogosfera krajnje slo\u017een sistem<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Jedna od specifi\u010dnosti jeste da je blogosfera krajnje otvorena<\/strong> i u njoj svako mo\u017ee da u\u010destvuje, pa akteri mogu da postanu izvori razli\u010ditih nestabilnosti i ponekad dezinformacija. S druge strane je pitanje \u201edo\u010deka\u201c nekoga ko ima veliku \u010ditanost a manje poznanstava i iskustva. Treba se sna\u0107i, a ponekad i izdr\u017eati.<\/span><\/p>\n

Svoj blog vidim kao mesto koje \u0107e iznositi \u0161to objektivnije tekstove o svakoj temi iz oblasti kojom se bavim<\/strong>. To se vidi i kroz konzinstentost stavova uobli\u010denih oko zdrave ishrane. Mo\u017eda sam shvatila da je ljudima te\u0161ko da u praksi sprovedu sve odmah i drasti\u010dno se promene, pa sam postala bla\u017ea. Ali nisam odstupila ni za milimetar svih ovih godina od stavova iznetih na po\u010detku<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Kada se vratite na bilo koji moj stari tekst, vide\u0107ete da sve vreme pri\u010dam iste stvari. Pored svega onoga \u0161to se de\u0161ava, uspela sam da ostanem konstantna u onom najva\u017enijem: u porukama koje \u0161aljem \u010ditaocima<\/strong>. To mi je proritet. Sve ostalo je \u0161um.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

\"Bele\u0161ke<\/p>\n

Vratimo se jednostavnijim temama.\u00a0 Gde se kuva najbolja kafa u Beogradu i koja je tvoja omiljena?<\/strong><\/p>\n

Problem! \ud83d\ude42\u00a0Pijem doma\u0107u kafu i to samo jednu ujutru. Ponekad \u0107u popiti i espreso<\/strong>, ali kako ne u\u017eivam u njemu, nisam sposobna da procenim kvalitet. Kafu volim da kupim u Koffeinu<\/strong>.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Da li postoji osoba sa kojim pije\u0161 kafu \u0107ute\u0107i?<\/strong><\/p>\n

\u0106utim samo kad spavam. I kucam tekstove\u00a0\ud83d\ude42<\/span><\/p><\/blockquote>\n

A da<\/strong> li postoji poslasti\u010dara koju najpoznatiji LCHF-ovac pose\u0107uje?<\/strong><\/p>\n

Ne. Ima dodu\u0161e mesta gde \u0107u nekad pa nekad pristati da podelim neki dezert, ali je to nekoliko puta godi\u0161nje. Sladoled od susama u Crnoj Ovci<\/strong>. Panakota u Vaipanu<\/strong>. Trenutno ne mogu da se setim ni\u010dega drugog, jer ovo ne spada u moje navike. Ako se i desi da probam dezert, mora da bude mali, da nije presladak \u00a0i ne sme da ima ve\u0161ta\u010dke sastojke. Posebno ne dolazi u obzir da sadr\u017ei margarin.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

\"VitkiGurmanKoja ti je omiljena knjiga, koju ili koje trenutno \u010dita\u0161, a koja te \u010deka na polici?<\/strong><\/p>\n

Moja omiljena knjiga je uvak bila i ostala Mali princ<\/strong>. Znam da je trebalo da ka\u017eem da je to Fukooovo klatno Umberta Eka<\/strong> ili ne\u0161to sli\u010dno za slo\u017eeniji umni rad, ali istina je da mi je Mali princ najdra\u017ei.<\/span><\/p>\n

Sada me knjige \u010dekaju u Kindle<\/strong>-u, \u00a0ne na polici. Za pisanje mi je potrebna literatura koja nije prevedena kod nas i \u0161to se \u010ditanja zbog bloga ti\u010de \u2013 imam prili\u010dno zavidnu biblioteku.<\/span><\/p>\n

Zavr\u0161avam drugu knjigu Gary Taubes<\/strong>-a. On je fizi\u010dar koji je postao novinar i pi\u0161e o industriji hrane. Da li treba da nagla\u0161avam ko mi je uzor? \ud83d\ude42<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Odakle<\/strong> crpe\u0161 inspiraciju?<\/strong><\/p>\n

Za tekstove koji su bili naj\u010ditaniji, na\u017ealost \u2013 iz nerviranja<\/strong>. Nekada mi je \u0161okantno \u0161ta su sve u stanju da izjave i napi\u0161u \u201ezdravstveni profesionalci<\/strong>\u201c ili da urade kompanije zbog profita. U dana\u0161nje vreme mora da bude jasno da ne mo\u017eete vi\u0161e da napi\u0161ete \u0161ta ho\u0107ete i da ka\u017eete \u0161ta vam padne na pamet. Istina je postala dostupna. A posebno je va\u017ena kod proizvoda koji su potencijalno \u0161tetni za zdravlje, posebno zdravlje dece.<\/span><\/p>\n

Drugi izvor inspiracije je \u017eelja da svi znaju ono \u0161to ja znam<\/strong>. Umem to da \u201esa\u017eva\u0107em\u201c i pojednostavim. Ljudi nemaju sve ove godine koje sam ja imala za \u010ditanje, ali umeju da procene kada su informacije jasne, logi\u010dne i organizovane. I kada godinama dobijaju nepromenjene podatke.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tre\u0107i je ve\u0107 sam hedonizam<\/strong>. U\u017eivam u nabavci hrane i pripremi, koliko i u samom \u010dinu konzumiranja.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Iako je pred nama hladniji period, \u0161ta je tvoj izbor na univerzalnoj temi: zimovanje ili letovanje?<\/strong><\/p>\n

Ja \u0107u radije klizati i skijati, nego \u0161to \u0107u le\u017eati danima na pla\u017ei. Definitivno zimovanje.<\/p>\n

\"Zimovanje\"
Zimovanje<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

I za kraj, turisti\u010dki nastrojenim surferima TT Group portala, \u0161ta predla\u017ee\u0161 iz ugla njihove preferencije kao po\u010detnu ta\u010dku za upoznavanje sa tvojim blogom?<\/strong><\/p>\n

Ako \u017eele da znaju vi\u0161e o nutricionizmu, kalorijama, insulinskoj rezistenciji \u2013 kategoriju \u201eSam svoj nutricionista<\/a><\/strong>\u201c. U slu\u010daju da \u017eele da bolje upoznaju namirnice, onda \u201eNamirnice pod lupom<\/a><\/strong>\u201c. A ako ih zanima borba sa zmajevima, onda kategoriju \u201eDrvlje i kamenje<\/a><\/strong>\u201c\u00a0\ud83d\ude42<\/span><\/p>\n

Tu je i stranica sa sadr\u017eajem recepata<\/a><\/strong>, kao i ona stvarno po\u010detna \u201eO blogu<\/a><\/strong>\u201c.<\/span><\/p>\n

Imam i kategoriju \u201eDigresije<\/a><\/strong>\u201c\u2013 ona je za moju du\u0161u. Kada mi se pi\u0161e o emocijama, razmi\u0161ljanjima, malo \u017eelim da filozofiram ili da se razonodim.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Intervju vodio: Milan Todorovi\u0107<\/a><\/strong>.<\/p>\n