{"id":4119,"date":"2014-09-29T16:51:44","date_gmt":"2014-09-29T16:51:44","guid":{"rendered":"http:\/\/ttgroup.test\/?p=4119"},"modified":"2014-09-29T16:51:44","modified_gmt":"2014-09-29T16:51:44","slug":"jeste-li-za-brava-na-rastanu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/jeste-li-za-brava-na-rastanu\/","title":{"rendered":"Jeste li za Brava na Ra\u0161tanu?"},"content":{"rendered":"
\"Restoran
Restoran Stara Hercegovina, enterijer<\/figcaption><\/figure>\n

Hedonosti\u010dki porivi koji su u meni od malena vi\u0161e nego bri\u017eljivo uzgajani stvorili su od mene ne\u0161to poput fanatika, u ve\u010ditoj potrazi za na\u010dinima da pomenute porive utoli. Ukusani zalogaji i dobra kapljica su u sr\u017ei ove – mo\u017eemo je slododno tako nazvati – \u017eivotne filozofije. \u017delja da overim od preukusne mesine i dobrog vina me je tog nedeljnog popodneva i dovela do institucije Stara Hercegovina<\/i><\/strong>.<\/p>\n

Ovaj restoran tradicionalne hercegova\u010dke kuhinje sme\u0161ten je u zdanju iz 19. veka, u Carigradskoj ulici<\/strong>, u samom srcu Dor\u0107ola<\/strong>. Objekat se sastoji od tri dela, restoranskog i dva salona, a sa velikom letnjom ba\u0161tom mo\u017ee da primi ne\u0161to manje od 400 ljudi. Pod sada\u0161njim imenom posluje od 1991, a ranije se na istom mestu nalazilo Skoplje<\/strong>, <\/i>restoran \u010dije sa ponuda poprili\u010dno razlikovala od krasota koje se danas u Hercegovini<\/strong> <\/i>mogu ku\u0161ati.<\/p>\n

Gosti restorana su raznih profila, od stare beogradskih gospode, preko sportista, politi\u010dara, poslovnih ljudi, do boema i obi\u010dne raje. Nisam primetio nijednog popa, ali pretpostavljam da se ni oni ne gade da ovde omaste svoj brk. U svakom slu\u010daju, radi se o jednom starovremenskom konceptu, gde bi prose\u010dan hipster osetio blagu do umerenu nelagodu. I osoblje je stara \u0161kola, tako da se valja naoru\u017eati strpljenjem dok ne budete usulu\u017eeni.<\/p>\n

Ali \u010dekati i te kako vredi, jer ono \u0161to \u0107e vam servirati je ne\u0161to \u010dega \u0107e vasa nepca dugo se\u0107ati. Po\u010deli smo sa sirom iz mje\u0161ine sa krtolom kuvanom na bile\u0107ki na\u010din<\/strong>, punomasnom, odle\u017ealom mle\u010dnom divotom, i hercegova\u010dkim pr\u0161utom, koje smo usisali uz kriglu ne ba\u0161 sjajnog piva, dok jo\u0161 malo promozgamo o izboru glavnog jela. \u0160to se predjela ti\u010de, sigurno ne\u0107ete pogre\u0161titi ako va\u0161 gurmanski pir zapo\u010dnete i sa stvarima poput cicvare<\/strong> ili priganica (u\u0161tipaka)<\/strong>.<\/p>\n

A onda je na sto stiglo ono zbog \u010dega smo i do\u0161li upravo ovde, na preporuku jednog mog saborca u hedononizmu. Izbor je pao na dva specijalitite ku\u0107e, dimljena rebra na \u017earu<\/strong> i brava na ra\u0161tanu<\/strong>. Prvo jelo je apsolutna svinjska blagodet, prvo blan\u0161irana, prodimljena, pa ba\u010dena na \u017ear, koja se topi u ustima i izaziva psiho-fizi\u010dku zavisnost.<\/p>\n

\u0160to se ra\u0161tana ti\u010de<\/strong>, radi se o biljci iz porodice kupusa koja uspeva u ju\u017enim predelima Hercegovine i Dalmacije, kuva se sa mesom i izvorni je specialitet tih podru\u010dja. Upu\u0107eni tvrde da se upravo u ovom restoranu najbolji ra\u0161tan u prestonici, a ono \u0161to smo probali i vi\u0161e nego govori tome u prilog. Sude\u0107i po onome \u0161to sam uspeo da snimim po drugim stolovima, raj za nepca mo\u017eete prona\u0107i u le\u0161o jagnjetini<\/strong>, teletini ispod sa\u010da ili \u0161kembi\u0107ima koje pripremaju na \u010dak \u0161est na\u010dina<\/strong>.<\/p>\n

Po\u0161to pivo koje smo uz predjelo pili nije zadovoljilo na\u0161e visoke kriterijume, ostatak vremena koje smo proveli u ovom lokalu sipali smo u sebe doma\u0107u blatinu, kompleksno crveno vino, savr\u0161enog kompanjona za svu onu svinjetinu koju smo se na kraju, uz ozbiljne napore i preznojavanje, u potpunosti savladali.<\/p>\n

Pokazalo se kao sjajna ideja \u0161to smo nehotice izabrali deo restorana gde je dozvoljeno pu\u0161enje, jer su upravo cigareta i turska kafa bili ono \u0161to nam je trebalo da u stilu zaokru\u017eimo ovaj poduhvat, pre nego \u0161to pozovemo konobara rusti\u010dne spolja\u0161njosti da nam donese ra\u010dun.<\/p>\n

Kad smo ve\u0107 god pla\u0107anje, celo zadovoljstvo nas je ko\u0161talo 6 crvenih bankota<\/strong>, uklju\u010duju\u0107i bak\u0161i\u0161. Za tu svotu smo dobili oblino predjelo, tri glavna jela, tri salate, ljutih parika, vi\u0161e lepinja, \u010detiri piva, litru i po vina, i par litar vode. I jedva se nekako odgegali iz restorana. Vredi sve novce.<\/p>\n

Ako Vam na\u0161e iskustvo nije bilo dovoljno stru\u010dno, dodatne literature ima koliko vam ogladnela du\u0161a i\u0161te, kafane u Beogradu<\/strong><\/a> su uvek aktuelna tema!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hedonosti\u010dki porivi koji su u meni od malena vi\u0161e nego bri\u017eljivo uzgajani stvorili su od mene ne\u0161to poput fanatika, u ve\u010ditoj potrazi za na\u010dinima da pomenute porive utoli. Ukusani zalogaji i dobra kapljica su u sr\u017ei ove – mo\u017eemo je slododno tako nazvati – \u017eivotne filozofije. \u017delja da overim od preukusne mesine i dobrog vina<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-4119","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hrana-i-vino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4119"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4119\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/video\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}