{"id":108,"date":"2018-05-10T11:53:42","date_gmt":"2018-05-10T09:53:42","guid":{"rendered":"http:\/\/ttgroupleto.test\/?p=108"},"modified":"2018-05-10T11:53:42","modified_gmt":"2018-05-10T09:53:42","slug":"tradicija-u-turskoj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tt-group.net\/leto\/tradicija-u-turskoj\/","title":{"rendered":"Tradicija u Turskoj"},"content":{"rendered":"
\"Planina
Planina Ararat<\/figcaption><\/figure>\n

O tradiciji u Turskoj, jedan zanimljiv \u010dlanak za TT Group pi\u0161e vrsni orijentalista i prevodilac za turski jezik Maja Velkovski. Danas, Turska je moderna, sekularna dr\u017eava, ali u njenoj osnovi utemeljena je tradicija koja je va\u017ean deo turske kulture, vaspitanja i svakodnevnog pona\u0161anja. Turci nisu dozvolili da mladi zaborave vrednosti svojih o\u010deva, tako da svoju dr\u017eavu itekao po\u0161tuju kako stari tako i mladi. Nacionalna obele\u017eja i njihovo mesto u odrastanju i vaspitanju<\/b> U ve\u0107ini turskih dr\u017eavnih ustanova, ku\u0107a ali i firmi, mo\u017eete na\u0107i tursku zastavu i portret Mustafe Kemala Ataturka<\/strong><\/em>, osniva\u010da moderne turske dr\u017eave. Deci se od ro\u0111enja usa\u0111uje svest o turskom nacionalnom identitetu, ponos zbog pripadnosti turskoj naciji, a osim ku\u0107nog vaspitanja principi Ataturkove tradicije prisutni su kroz celo \u0161kolovanje i odrastanje. Deca od malena u\u010de nacionalnu himnu, kako izgledaju nacionalna obele\u017eja, a kada po\u0111u u \u0161kolu prvo nau\u010de himnu posve\u0107enu Ataturku koja glasi: T\u00fcrk\u2019\u00fcm, do\u011fruyum, \u00e7al\u0131\u015fkan\u0131m, Yasam, k\u00fc\u00e7\u00fcklerimi korumak, B\u00fcy\u00fcklerimi saymak, yurdumu, Milletimi, \u00f6z\u00fcmden \u00e7ok sevmektir. Varl\u0131\u011f\u0131m, T\u00fcrk varl\u0131\u011f\u0131na arma\u011fan olsun! Ey, bu g\u00fcn\u00fcm\u00fcz\u00fc sa\u011flayan Ulu Atat\u00fcrk; a\u00e7t\u0131\u011f\u0131n yolda, kurdu\u011fun \u00fclk\u00fcde, g\u00f6sterdi\u011fin ama\u00e7ta hi\u00e7 Durmadan y\u00fcr\u00fcyece\u011fime, ant i\u00e7erim. \u2019\u2019Ne mutlu T\u00fcrk\u2019\u00fcm diyene!\u2019\u2019 Ili u prevodu:<\/strong> Tur\u010din sam, pravedan, vredan. Zakon mi je mla\u0111e da \u0161titim, da po\u0161tujem starije, svoju otad\u017ebinu, Svoj narod da volim vi\u0161e od sebe. Neka moj \u017eivot bude dar Turskoj! Hej, ti koji si nam stvorio ovo danas, Veliki Atatur\u010de; na putu kojim si krenuo, Za idealom koji stvori, k cilju koji si nam pokazao, Zauvek da \u0107u i\u0107i \u2013 zaklinjem se. \u201eBlago onom koji govori da je Tur\u010din!\u201c U vezi sa tim svake godine 23. aprila, na praznik koji je Ataturk posvetio suverenitetu turske dr\u017eave ali i deci, \u0161irom dr\u017eave organizuju se priredbe i proslave koje \u010duvaju se\u0107anje na ovog velikana turske nacije. Na ovom linku je data Turska mapa<\/a><\/strong>, pa prosurfajte malo po njoj. <\/p>\n

Pozdravljanje i oslovljavanje<\/b><\/h2>\n

Pozdravljanje je va\u017ean deo tradicije, i pridaje mu se velika pa\u017enja. Starije i po\u0161tovane osobe mladi i deca pozdravljaju tako \u0161to poljube ruku i prinesu je \u010delu<\/strong>. \u017denske osobe se pri pozdravljanju poljube a mu\u0161karci kurtoazno ovla\u0161 dodirnu obraz. Ljudi koji se tek upoznaju ili nisu prisni se samo rukuju. Oni koji prate turske serije verovatno su uo\u010dili koliko je ljubazno oslovljavanje bitno u turskom. Nepoznati ljudi se oslovljaju sa gospodine (Beyefendi<\/i>)<\/strong> i gospo\u0111o (Han<\/i>\u0131mefendi<\/i>)<\/strong>,\u00a0 a ako se oslovljavaju imenom obavezno se iza imena ubacuje re\u010d gospodin (Bey<\/i>) ili gospo\u0111a (Han\u0131m<\/i>) \u2013 npr. Selim Bey, Zeynep Han\u0131m<\/i>. \u010cak i ako nam je osoba s kojom razgovaramo dobro poznata i bliska, a starija je od nas ili je po\u0161tujemo, svaki put se uz ime osobe izgovara i titula. Isto pravilo va\u017ei i za \u0131mena profes\u0131ja i zanimanja, pa \u0107emo se doktorki uvek obratiti sa Doktor Han\u0131m<\/i>, konobaru sa Garson Bey<\/i> a direktoru sa M\u00fcd\u00fcr Bey<\/i>. <\/p>\n

Gestikulacija i pravila pona\u0161anja<\/b><\/h2>\n

\u0160to se ti\u010de gestikulacije ona se razlikuje od one na koju smo navikli na na\u0161em podneblju. Ukoliko pitate Tur\u010dina da li ima ne\u0161to, a on klimne glavom i cokne jezikom to zna\u010di – nema<\/strong>. Ako vam obja\u0161njavaju koliko je ne\u0161to bilo veliko Turci to poka\u017eu tako \u0161to levu ruku dlanom okrenutu na gore blago saviju u laktu, \u201epreseku\u201c\u00a0 je desnom, demonstriraju\u0107i veli\u010dinu onoga \u0161to vam obja\u0161njavaju, obi\u010dno uz re\u010di bu kadar<\/i> (ovoliko). Kada okrenu dlan nagore i spoje sve prste sa palcem i ma\u0161u napred-nazad to zna\u010di da je ne\u0161to odli\u010dno, ukusno, lepo<\/strong>. Sumnja se pokazuje blagim odmahivanjem glavom \u0161to bi se u na\u0161em jeziku tuma\u010dilo kao da se ne\u0161to odbija. Ono \u0161to je pre\u0161lo i kod nas je kucanje u drvo kad se pri\u010da o ne\u010demu lepom<\/strong>, s tim \u0161to se Turci prvo povuku za uvo i coknu, a zatim kucnu u drvo. Ovo je obi\u010dno pra\u0107eno komentarom Da ne ureknem(o), da ne \u010duje zlo\u00a0 – \u015eeytan kula\u011f\u0131na kur\u015fun <\/i>(doslolovo u uho \u0111avola)<\/strong>. I danas se, posebno kod starijih ljudi, na ulici mo\u017ee videti pozdrav kada se mu\u0161karci pognute glave pozdrave tako \u0161to ruku prinesu usnama, \u010delu pa spuste na grudi. Nervozna Turkinnja koja grdi decu obi\u010dno dr\u017ei ruke vertikalno, otvorenih \u0161aka i ma\u0161e napred-nazad uz pogrdne izraze, a kada nekome diktira recept i obja\u0161njava koliko se za\u010dina dodaje, obi\u010dno palcem \u201eprese\u010de\u201c ka\u017eiprst uz obja\u0161njenje, npr. Az tuz atarsin<\/i> (Doda\u0161 malo soli)<\/strong>. Kada u\u0111ete u bilo koju ku\u0107u u Turskoj trebalo bi obavezno da se izujete a doma\u0107in \u0107e vam odmah dati ku\u0107ne papu\u010de. Ovo je pre svega bitno jer Turci svoju molitvu klanjaju na podu, pa im je veoma va\u017eno da pod ostane neuprljan. U d\u017eamijama tako\u0111e morate skinuti obu\u0107u. Pogledajte i na\u0161 tekst turski jezik<\/strong><\/a> na putovanju. Doma\u0107in \u0107e gostu po ulasku u ku\u0107u verovatno ponuditi sredstvo za dezinfekciju ruku, a nije neobi\u010dno da vam ovo sredstvo ponude i u autobusu, prodavnici, restoranu. <\/p>\n

Verovanja i sujeverje<\/b><\/h2>\n

Sujeverje je veoma zastupljeno u turskom narodu. Tako vam Tur\u010din nikada ne\u0107e iz ruke uzeti no\u017e, makaze ili neki o\u0161tar predmet jer to zna\u010di da \u0107ete se posva\u0111ati, malim bebama se ne seku nokti da ne bi postale lopovi, trudnice ne bi trebalo da se \u0161i\u0161aju, a na ven\u010danju je supru\u017enik koji prvi nagazi onog drugog glavni u ku\u0107i. Kao i kod nas veruje se da nije dobar znak ako crna ma\u010dka prese\u010de put a zabranjeno je i pro\u0107i ispod postavljenih merdevina. Postoje i verovanja vezano za to ako dete ne hoda, ne pri\u010da i sl. Da bi dete prohodalo veruje se da mu treba vezati noge koncem, odvesti u d\u017eamiju, a prva osoba koja iza\u0111e posle slu\u017ebe treba da prese\u010de konac. Kada su u pitanju brojevi u Turskoj postoji odre\u0111ena simbolika koja se vezuje za brojeve jedan, sedam, \u010detrdeset, hiljadu. Simbolika ovih brojeva poti\u010de iz svete knjige Kurana. Ovi brojevi se sre\u0107u i u svakodnevnim idiomima i frazeologizmima i prevode se u zna\u010denju od konteksta, a naj\u010de\u0161\u0107e zna\u010de \u201emnogo\u201c, \u201edugo\u201c i sl. Primer: \u00a0Yedi mahalle\u00a0<\/i><\/strong>– ceo kraj, okolina (dosl.sedam mahala) K\u0131rk defa<\/i><\/strong> \u2013 sto puta (dosl. \u010detrdeset puta), \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Bin <\/strong><\/i>i\u015fit bir s\u00f6yle <\/i><\/strong>\u2013 ispeci pa reci (dosl.hiljadu slu\u0161aj, jedno reci) \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Bin pi\u015fman olmak<\/strong> –\u00a0<\/i>mnogo se pokajat\u0131 (dosl.kajati se hiljadu puta) Turci obavezno nose sa sobom plavi kamen u obliku oka (nazar boncu\u011fu<\/i><\/strong> ili mavi boncuk<\/i>) a veruje se da ovaj simbol \u0161titi od uroka i zlih o\u010diju. Mo\u017ee se nositi kao privezak na nakitu, u automobilu, u d\u017eepu, stavlja se na razli\u010dite amajlije, ukrase za ku\u0107u, a nose ga i odrasli i deca. <\/p>\n

Tradicija u jelu i pi\u0107u<\/b><\/h2>\n

Ukoliko ste u poseti\u00a0 Turskoj svakako ne\u0107ete izbe\u0107i da probate tradicionalni turski \u010daj<\/strong>, koji se sprema tako \u0161to se u jednom \u010dajniku prokuva voda a u drugom koji se stavlja na njega se stavlja malo \u010daja i malo klju\u010dale vode. Sve to se kr\u010dka u manjem \u010dajniku na pari od ve\u0107eg \u010dajnika koji stoji ispod najmanje jo\u0161 desetak minuta a mo\u017ee i du\u017ee. Najkvalitetniji je \u010daj iz crnomorske oblasti<\/strong>. Pri slu\u017eenju se u specijalne find\u017eane sipa malo napravljenog \u010daja i malo klju\u010dale vode odgore. Ovaj \u010daj je veoma zdrav, a Turci ga piju uvek i svuda, umesto kafe, uz obrok, na radnom mestu, a nije neobi\u010dno da vam ovaj \u010daj poslu\u017ee i u prodavnici, butiku, bakalnici i sl. Kako bi u\u017eitak bio kompletan preporu\u010dujemo da \u010daj je popijete u nekim od poznatijih \u010dajd\u017einica na Bosforu<\/strong><\/a>, uz neverovatan pogled. Osim \u010daja, ne bi trebalo da propustite da probate i bozu<\/strong><\/em>, kod nas pomalo zaboravljeno pi\u0107e od fermentisane p\u0161enice, i salep<\/strong><\/em>, pi\u0107e koje se sprema od mleka i praha od lukovice jedne vrste orhideje. Obi\u010dno se pije zimi i veoma je zdravo. <\/p>\n

\"Turski
Turski delikatesi (turkish delays)<\/figcaption><\/figure>\n

Naravno, nedopustivo je propustiti da probate tursku baklavu<\/strong>, ratluk (lokum)<\/strong>, pista\u0107e<\/strong> i alvu<\/strong>. U Turskoj je tradicija va\u017ena i kada su slatki\u0161i u pitanju pa se obavezno informi\u0161ite ako kupujete ove proizvode na poklon, jer ih Turci kupuju decenijama na istim mestima, kod proverenih baklavad\u017eija i poslasti\u010dara. Turska kuhinja<\/strong><\/a> je mediteranskog tipa, bazirana uglavnom na sve\u017eem vo\u0107u, povr\u0107u, ribi, i morskim plodovima, masl\u0131novom ulju, i veoma je raznovrsna. Svojim raznoliko\u0161\u0107u mo\u017ee zadovoljitii najzahtevnije gurmane. Predstavlja neobi\u010dan spoj Istoka i Zapada, a kako se \u0161irilo Osmansko carstvo tako je i turska kuhinja osvajala nove prostore. Danas, mnoga izvorno turska jela spremamo u na\u0161oj kuhinji, ali i u drug\u0131m balkansk\u0131m zemljama<\/strong>. U Turskoj \u0107e vam sigurno biti poznati sarme (sarma <\/i>ili <\/strong>dolma)<\/strong>,<\/i> pilav <\/strong>(pilav)<\/strong><\/i>, \u0107ufte (k\u00f6fte),\u00a0sutlija\u0161\u00a0(s\u00fctla\u00e7),\u00a0burek (b\u00f6rek), pita (pide). Ne treba propustiti degustaciju raznih kebaba koji variraju od oblasti do oblasti, lagane \u010dorbe, posebno \u010dorbu od so\u010diva, kao i manje poznate slatki\u0161e poput muhaleba (vrsta mle\u010dnog pudinga), kola\u010da od \u017eitarica i ora\u0161astih plodova, marcipana. Obedovanje kao \u010din je veoma va\u017eno i Turci mu posve\u0107uju mnogo pa\u017enje. Nezamislivo je jesti sam ili usput, ve\u0107 cela porodica seda za sto<\/strong>. Izme\u0111u 12 i 13h svi zaposleni imaju pauzu za ru\u010dak, i to je vreme kada bukvalno sve u Turskoj staje. Sve ozbiljnije firme sa vi\u0161e zaposlenih imaju menze i restorane u kojima se slu\u017ei kuvana hrana. Ve\u010dera je vreme kada se porodica okuplja i prepri\u010dava doga\u0111aje od tog dana. U toku praznika, na ceremonijama ven\u010danja, obrezivanja, sahrana spremaju se velike gozbe sa puno raznih poslastica i vo\u0107a. U svakom slu\u010daju, Turci su dobar primer kako se moderna i sna\u017ena dr\u017eava<\/strong><\/a> gradi na jakim temeljima tradicije i svesti o nacionalnom identitetu, i mnoge dr\u017eave bi trebalo da u\u010de od njih.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Planina Ararat O tradiciji u Turskoj, jedan zanimljiv \u010dlanak za TT Group pi\u0161e vrsni orijentalista i prevodilac za turski jezik Maja Velkovski. Danas, Turska je moderna, sekularna dr\u017eava, ali u njenoj osnovi utemeljena je tradicija koja je va\u017ean deo turske kulture, vaspitanja i svakodnevnog pona\u0161anja. Turci nisu dozvolili da mladi zaborave vrednosti svojih o\u010deva, tako<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":387,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-108","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turska"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/leto\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/leto\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/leto\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/leto\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/leto\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=108"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/leto\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/leto\/wp-json\/wp\/v2\/media\/387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/leto\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/leto\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tt-group.net\/leto\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}